8 Sacher Torte Rezepte für Naschkatzen

Lass dich von der unwiderstehlichen Welt der Sachertorte verzaubern! Du bist auf der Suche nach dem ultimativen Genusserlebnis, nach dem perfekten Rezept, das dich und deine Liebsten in den siebten Himmel befördert? Dann bist du hier genau richtig! Wir entführen dich in eine Welt voller Schokolade, Aprikosenmarmelade und zartschmelzender Glasur – eine Welt, in der jeder Bissen eine Hommage an die Wiener Konditorkunst ist.

Hier findest du nicht nur ein, sondern gleich acht unwiderstehliche Sachertorten Rezepte, die jede Naschkatze begeistern werden. Egal, ob du ein Backanfänger oder ein erfahrener Profi bist, hier ist für jeden Geschmack und jedes Können das passende Rezept dabei. Lass dich inspirieren und kreiere deine eigene, ganz persönliche Sachertorte!

Das sind die Top 8 beliebtesten Sacher Torten

Die klassische Sacher Torte – Ein Meisterwerk der Konditorkunst

Beginnen wir mit dem Herzstück jeder Sammlung: der klassischen Sacher Torte. Dieses Rezept ist eine Hommage an das Original und garantiert dir ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht. Die Kombination aus saftigem Schokoladenbiskuit, fruchtiger Aprikosenmarmelade und der knackigen Schokoladenglasur ist einfach unschlagbar. Stell dir vor, wie du das erste Stück anschneidest, der Duft von Schokolade und Aprikose in die Nase steigt und sich ein Gefühl von purem Glück in dir ausbreitet. Bist du bereit, dieses Meisterwerk selbst zu kreieren?

Zutaten:

• 150g Zartbitterschokolade
• 150g Butter (zimmerwarm)
• 100g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 6 Eier (getrennt)
• 130g Kristallzucker
• 140g Mehl
• Eine Prise Salz
• 200g Aprikosenmarmelade (glatt gerührt)
• 200g Zartbitterschokolade (für die Glasur)
• 20g Butter (für die Glasur)

Zubereitung:

1. Schokolade schmelzen und leicht abkühlen lassen.
2. Butter, Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Geschmolzene Schokolade hinzufügen.
3. Eigelb einzeln unterrühren.
4. Eiweiß mit Salz steif schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen.
5. Eischnee abwechselnd mit Mehl unter die Schokoladenmasse heben.
6. Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (20 cm Durchmesser) füllen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 170°C (Ober-/Unterhitze) ca. 50-60 Minuten backen.
8. Torte auskühlen lassen und zweimal waagerecht durchschneiden.
9. Böden mit Aprikosenmarmelade bestreichen und zusammensetzen.
10. Torte rundherum mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
11. Für die Glasur Schokolade und Butter schmelzen. Torte damit überziehen.
12. Glasur fest werden lassen.

Variationen für experimentierfreudige Schokoladenliebhaber

Die klassische Sacher Torte ist dir zu traditionell? Kein Problem! Wir haben einige spannende Variationen für dich, die deinen Gaumen verwöhnen und deine Backkünste auf ein neues Level heben werden. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei:

Sacher Torte mit Himbeeren – Eine fruchtige Versuchung

Diese Variante verleiht der klassischen Sacher Torte eine fruchtige Note, die perfekt mit der Schokolade harmoniert. Frische Himbeeren in der Füllung und als Dekoration machen diese Torte zu einem wahren Hingucker. Stell dir vor, wie die Süße der Schokolade auf die Säure der Himbeeren trifft – ein Geschmackserlebnis, das du so schnell nicht vergessen wirst. Lass dich von dieser fruchtigen Versuchung verführen!

Zusätzlich zu den Zutaten der klassischen Sachertorte benötigst du:

• 200g frische Himbeeren

Zubereitung:

1. Torte wie im Grundrezept backen.
2. Nach dem Durchschneiden die Böden mit Aprikosenmarmelade bestreichen und mit frischen Himbeeren belegen.
3. Torte zusammensetzen und mit Schokoladenglasur überziehen.
4. Mit frischen Himbeeren dekorieren.

Sacher Torte mit Kaffee – Für Kaffeeliebhaber

Du bist ein Kaffeeliebhaber? Dann ist diese Variante genau das Richtige für dich! Ein Schuss Espresso im Teig und in der Glasur verleiht der Sacher Torte ein intensives Kaffeearoma, das perfekt mit der Schokolade harmoniert. Stell dir vor, wie der Duft von frisch gebrühtem Kaffee und Schokolade deine Sinne betört – ein Genuss für alle Kaffeeliebhaber! Wage das Experiment und entdecke eine neue Geschmacksdimension der Sacher Torte!

Zusätzlich zu den Zutaten der klassischen Sachertorte benötigst du:

• 50ml Espresso

Zubereitung:

1. Espresso zum geschmolzenen Schokolade für den Teig hinzufügen.
2. Für die Glasur Espresso zur geschmolzenen Schokolade geben.
3. Torte wie im Grundrezept backen und mit der Kaffee-Schokoladenglasur überziehen.

Weiße Sacher Torte – Eine elegante Abwandlung

Du möchtest etwas Besonderes ausprobieren? Dann ist die Weiße Sacher Torte genau das Richtige für dich! Anstelle von Zartbitterschokolade verwenden wir hier weiße Schokolade, die der Torte eine elegante Note verleiht. Stell dir vor, wie die zarte Süße der weißen Schokolade mit der fruchtigen Aprikosenmarmelade harmoniert – ein Genuss für alle, die es etwas milder mögen. Trau dich und kreiere deine eigene, einzigartige Weiße Sacher Torte!

Zutaten:

• 150g weiße Schokolade
• 150g Butter (zimmerwarm)
• 100g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 6 Eier (getrennt)
• 130g Kristallzucker
• 140g Mehl
• Eine Prise Salz
• 200g Aprikosenmarmelade (glatt gerührt)
• 200g weiße Schokolade (für die Glasur)
• 20g Butter (für die Glasur)

Zubereitung:

1. Weiße Schokolade schmelzen und leicht abkühlen lassen.
2. Butter, Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Geschmolzene weiße Schokolade hinzufügen.
3. Eigelb einzeln unterrühren.
4. Eiweiß mit Salz steif schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen.
5. Eischnee abwechselnd mit Mehl unter die Schokoladenmasse heben.
6. Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (20 cm Durchmesser) füllen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 170°C (Ober-/Unterhitze) ca. 50-60 Minuten backen.
8. Torte auskühlen lassen und zweimal waagerecht durchschneiden.
9. Böden mit Aprikosenmarmelade bestreichen und zusammensetzen.
10. Torte rundherum mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
11. Für die Glasur weiße Schokolade und Butter schmelzen. Torte damit überziehen.
12. Glasur fest werden lassen.

Sacher Würfel – Perfekt für kleine Naschkatzen

Du suchst nach einer praktischen und ansprechenden Variante der Sacher Torte? Dann sind Sacher Würfel genau das Richtige für dich! Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch perfekt zum Mitnehmen oder als süße Überraschung für deine Liebsten. Stell dir vor, wie du diese kleinen Schokoladenwürfel deinen Freunden und deiner Familie präsentierst – ein Genuss, der garantiert für Begeisterung sorgt. Lass dich von der Vielseitigkeit der Sacher Würfel überraschen!

Zutaten:

• Zutaten für die klassische Sacher Torte

Zubereitung:

1. Backe die Sacher Torte wie im Grundrezept beschrieben.
2. Lasse die Torte vollständig auskühlen.
3. Schneide die Torte in gleichmäßige Würfel.
4. Überziehe jeden Würfel mit der Schokoladenglasur.
5. Lasse die Glasur fest werden.

Sacher Torte ohne Gluten – Für Allergiker geeignet

Du leidest an einer Glutenunverträglichkeit, möchtest aber trotzdem nicht auf den Genuss einer Sacher Torte verzichten? Kein Problem! Mit diesem Rezept kannst du eine köstliche glutenfreie Sacher Torte zaubern, die deinen Gaumen verwöhnt und deine Gesundheit schont. Stell dir vor, wie du ohne schlechtes Gewissen ein Stück dieser leckeren Torte genießen kannst – ein Genuss für alle Allergiker! Entdecke die glutenfreie Variante der Sacher Torte und lass dich überraschen!

Zutaten:

• 150g Zartbitterschokolade
• 150g Butter (zimmerwarm)
• 100g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 6 Eier (getrennt)
• 130g Kristallzucker
• 140g glutenfreies Mehl (Mehlmischung)
• Eine Prise Salz
• 200g Aprikosenmarmelade (glatt gerührt)
• 200g Zartbitterschokolade (für die Glasur)
• 20g Butter (für die Glasur)

Zubereitung:

Das sind die 8 neuesten Sacher Torten

1. Schokolade schmelzen und leicht abkühlen lassen.
2. Butter, Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Geschmolzene Schokolade hinzufügen.
3. Eigelb einzeln unterrühren.
4. Eiweiß mit Salz steif schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen.
5. Eischnee abwechselnd mit glutenfreiem Mehl unter die Schokoladenmasse heben.
6. Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (20 cm Durchmesser) füllen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 170°C (Ober-/Unterhitze) ca. 50-60 Minuten backen.
8. Torte auskühlen lassen und zweimal waagerecht durchschneiden.
9. Böden mit Aprikosenmarmelade bestreichen und zusammensetzen.
10. Torte rundherum mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
11. Für die Glasur Schokolade und Butter schmelzen. Torte damit überziehen.
12. Glasur fest werden lassen.

Sacher Torte Vegan – Der Genuss ohne tierische Produkte

Du lebst vegan und möchtest trotzdem nicht auf eine köstliche Sacher Torte verzichten? Kein Problem! Mit diesem Rezept kannst du eine vegane Sacher Torte zaubern, die deinen Gaumen verwöhnt und deinen Prinzipien entspricht. Stell dir vor, wie du ohne schlechtes Gewissen ein Stück dieser leckeren Torte genießen kannst – ein Genuss für alle Veganer! Entdecke die vegane Variante der Sacher Torte und lass dich überraschen!

Zutaten:

• 150g Zartbitterschokolade (vegan)
• 150g vegane Butter (zimmerwarm)
• 100g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 6 EL Apfelmus
• 130g Kristallzucker
• 140g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Eine Prise Salz
• 200g Aprikosenmarmelade (glatt gerührt, vegan)
• 200g Zartbitterschokolade (für die Glasur, vegan)
• 20g vegane Butter (für die Glasur)

Zubereitung:

1. Schokolade schmelzen und leicht abkühlen lassen.
2. Vegane Butter, Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Geschmolzene Schokolade hinzufügen.
3. Apfelmus einzeln unterrühren.
4. Kristallzucker, Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Schokoladenmasse heben.
5. Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (20 cm Durchmesser) füllen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 170°C (Ober-/Unterhitze) ca. 50-60 Minuten backen.
7. Torte auskühlen lassen und zweimal waagerecht durchschneiden.
8. Böden mit Aprikosenmarmelade bestreichen und zusammensetzen.
9. Torte rundherum mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
10. Für die Glasur Schokolade und vegane Butter schmelzen. Torte damit überziehen.
11. Glasur fest werden lassen.

Mini Sacher Torte – Der kleine Genuss für zwischendurch

Du möchtest dir oder deinen Gästen eine kleine Freude bereiten? Dann sind Mini Sacher Torte genau das Richtige für dich! Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch perfekt zum Mitnehmen oder als süße Überraschung für deine Liebsten. Stell dir vor, wie du diese kleinen Schokoladenkreationen auf einem festlichen Buffet präsentierst – ein Genuss, der garantiert für Begeisterung sorgt. Lass dich von der Vielseitigkeit der Mini Sacher Torte überraschen!

Zutaten:

• Zutaten für die klassische Sacher Torte

Zubereitung:

1. Backe die Sacher Torte wie im Grundrezept beschrieben.
2. Lasse die Torte vollständig auskühlen.
3. Verwende Ausstecher in verschiedenen Formen, um kleine Sacher Torten auszustechen.
4. Überziehe jede Mini Torte mit der Schokoladenglasur.
5. Lasse die Glasur fest werden.

FAQ – Deine Fragen zur Sacher Torte beantwortet

Du hast noch Fragen zur Sacher Torte? Kein Problem! Hier findest du die Antworten auf die häufigsten Fragen rund um dieses köstliche Gebäck.

Welche Schokolade ist die beste für die Sacher Torte?

Für die Sacher Torte empfiehlt sich eine Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 55%. Eine hochwertige Schokolade sorgt für ein intensives Aroma und eine perfekte Konsistenz der Glasur. Du kannst aber auch mit verschiedenen Kakaoanteilen experimentieren, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen. Probiere es aus und finde deine Lieblingsschokolade für die Sacher Torte!

Wie lange ist eine Sacher Torte haltbar?

Eine selbstgebackene Sacher Torte ist bei kühler Lagerung (im Kühlschrank) etwa 3-4 Tage haltbar. Am besten schmeckt sie, wenn sie frisch zubereitet ist. Wenn du die Torte länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. So bleibt sie bis zu 3 Monate haltbar. Achte aber darauf, die Torte vor dem Servieren langsam im Kühlschrank aufzutauen.

Kann ich die Sacher Torte auch ohne Aprikosenmarmelade zubereiten?

Die Aprikosenmarmelade ist ein wichtiger Bestandteil der Sacher Torte und verleiht ihr die typische fruchtige Note. Wenn du keine Aprikosenmarmelade magst, kannst du sie aber auch durch eine andere Marmelade ersetzen, z.B. Himbeermarmelade oder Johannisbeermarmelade. Achte aber darauf, dass die Marmelade nicht zu flüssig ist, da sie sonst den Teig aufweichen könnte.

Wie bekomme ich eine perfekte Schokoladenglasur?

Für eine perfekte Schokoladenglasur solltest du hochwertige Schokolade und Butter verwenden. Die Schokolade sollte langsam über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen werden, um ein Anbrennen zu vermeiden. Die Butter sollte zimmerwarm sein, damit sie sich gut mit der Schokolade verbindet. Rühre die Glasur so lange, bis sie glatt und glänzend ist. Wenn die Glasur zu dick ist, kannst du einen Schuss Sahne oder Milch hinzufügen.

Kann ich die Sacher Torte auch mit anderen Früchten füllen?

Ja, du kannst die Sacher Torte auch mit anderen Früchten füllen. Besonders gut passen Himbeeren, Kirschen oder Erdbeeren. Achte aber darauf, dass die Früchte nicht zu saftig sind, da sie sonst den Teig aufweichen könnten. Du kannst die Früchte auch vorher in etwas Speisestärke wenden, um überschüssige Flüssigkeit zu binden.

Was ist der Unterschied zwischen einer Sacher Torte und einer Schokoladentorte?

Der Hauptunterschied zwischen einer Sacher Torte und einer Schokoladentorte liegt in der Zubereitung und den Zutaten. Die Sacher Torte ist ein traditionelles Wiener Gebäck, das aus einem saftigen Schokoladenbiskuit, Aprikosenmarmelade und einer knackigen Schokoladenglasur besteht. Schokoladentorten können hingegen in vielen verschiedenen Varianten zubereitet werden und enthalten oft andere Zutaten wie Sahne, Buttercreme oder Früchte.

Wie dekoriere ich eine Sacher Torte richtig?

Die Sacher Torte wird traditionell mit einem Schokoladenschriftzug „Sacher“ dekoriert. Du kannst die Torte aber auch mit anderen Elementen verzieren, z.B. mit Schokoladenraspeln, frischen Früchten oder Puderzucker. Lass deiner Kreativität freien Lauf und gestalte deine Sacher Torte ganz nach deinem Geschmack!

Kann ich die Sacher Torte auch mit Alkohol verfeinern?

Ja, du kannst die Sacher Torte auch mit Alkohol verfeinern. Besonders gut passen Rum oder Cognac. Du kannst einen Schuss Alkohol in den Teig geben oder die Böden damit beträufeln. Achte aber darauf, nicht zu viel Alkohol zu verwenden, da er sonst den Geschmack der Torte überdecken könnte.

Wir hoffen, diese Rezepte und Tipps haben dich inspiriert, deine eigene Sacher Torte zu backen. Lass deiner Kreativität freien Lauf und kreiere dein ganz persönliches Meisterwerk! Und vergiss nicht: Backen ist mehr als nur ein Handwerk – es ist eine Leidenschaft, die Freude und Genuss in dein Leben bringt.

Viel Spaß beim Backen und Genießen!