Ostern steht vor der Tür und was gibt es Schöneres, als die festliche Zeit mit köstlichen, selbstgebackenen Leckereien zu versüßen? Lass dich von unseren inspirierenden Backrezepten verzaubern und verwandle deine Küche in eine duftende Osterbäckerei. Ob traditionelle Osterlämmer, saftige Karottenkuchen oder fantasievolle Cupcakes – hier findest du garantiert das passende Rezept, um deine Lieben zu verwöhnen und das Osterfest unvergesslich zu machen.
Das sind die Top 10 beliebtesten Osterbackformen Produkte
Osterklassiker neu interpretiert
Die Klassiker der Osterbäckerei sind aus gutem Grund so beliebt: Sie schmecken einfach himmlisch und verbreiten eine wundervolle, festliche Stimmung. Wir zeigen dir, wie du traditionelle Rezepte mit raffinierten Ideen aufpeppen und ihnen eine persönliche Note verleihen kannst.
Das Osterlamm: Ein Symbol der Freude
Das Osterlamm ist mehr als nur ein Gebäck – es ist ein Symbol für das Leben, die Unschuld und die Auferstehung. Ein fluffiges Osterlamm darf auf keiner Ostertafel fehlen. Wir zeigen dir, wie du es ganz einfach selbst backen kannst:
Zutaten:
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 375 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 125 ml Milch
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Osterlamm-Form gründlich ein und bestäube sie mit Mehl.
- Schlage die Butter, den Zucker und den Vanillezucker schaumig. Gib die Eier einzeln hinzu und verrühre alles gut.
- Vermische das Mehl und das Backpulver und gib es abwechselnd mit der Milch zum Teig. Verrühre alles, bis ein glatter Teig entsteht.
- Fülle den Teig in die Osterlamm-Form und backe das Lamm im vorgeheizten Ofen für ca. 45-50 Minuten.
- Lass das Osterlamm nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du es aus der Form stürzt. Bestäube es mit Puderzucker und verziere es nach Belieben, zum Beispiel mit Zuckeraugen oder einer kleinen Glocke.
Tipp: Für eine besonders saftige Variante kannst du dem Teig geriebene Zitronenschale oder Mandeln hinzufügen. Oder probiere doch mal ein Osterlamm aus Schokoladenteig – ein echter Hingucker!
Der Osterzopf: Ein Fest für die Sinne
Ein flaumiger Osterzopf mit süßen Rosinen und Mandeln gehört einfach zu Ostern dazu. Der Duft von frisch gebackenem Hefeteig erfüllt das ganze Haus und weckt Kindheitserinnerungen. Hier ist unser Rezept für dich:
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe (42 g)
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 ml lauwarme Milch
- 100 g weiche Butter
- 2 Eier
- 100 g Rosinen (optional)
- 50 g Mandelblättchen
- 1 Eigelb zum Bestreichen
Zubereitung:
- Vermische das Mehl mit dem Zucker und dem Salz in einer Schüssel.
- Bröckle die Hefe in die lauwarme Milch und verrühre sie, bis sie sich aufgelöst hat. Gib die Hefemilch zum Mehl und verrühre alles grob.
- Füge die Butter und die Eier hinzu und knete den Teig für mindestens 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
- Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Knete den Teig nochmals kurz durch und teile ihn in drei gleichgroße Stränge. Rolle die Stränge aus und flechte daraus einen Zopf.
- Lege den Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech, decke ihn ab und lasse ihn nochmals für 30 Minuten gehen.
- Verquirle das Eigelb mit etwas Milch und bestreiche den Zopf damit. Bestreue ihn mit Mandelblättchen.
- Backe den Osterzopf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist.
Tipp: Für eine besonders aromatische Variante kannst du dem Teig abgeriebene Zitronenschale, Rumrosinen oder gehackte Mandeln hinzufügen. Ein Hauch Kardamom verleiht dem Zopf eine orientalische Note.
Kreative Rezeptideen für deine Osterbäckerei
Du möchtest deine Gäste mit außergewöhnlichen Leckereien überraschen? Dann lass dich von unseren kreativen Rezeptideen inspirieren und zaubere unvergessliche Ostergebäcke.
Karottenkuchen-Cupcakes: Kleine Kuchen ganz groß
Karottenkuchen ist ein Klassiker, der zu Ostern einfach dazugehört. In Form von Cupcakes sind sie nicht nur besonders hübsch anzusehen, sondern auch wunderbar portionierbar. Und das Beste: Sie sind kinderleicht zuzubereiten!
Zutaten für die Cupcakes:
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Zimt
- 1/4 TL Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 150 g Zucker
- 100 ml Öl
- 2 Eier
- 200 g geriebene Karotten
- 50 g gehackte Walnüsse (optional)
Zutaten für das Frosting:
- 200 g Frischkäse
- 50 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- etwas Zitronensaft
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Vermische das Mehl, das Backpulver, das Natron, den Zimt, die Muskatnuss und das Salz in einer Schüssel.
- Verrühre den Zucker, das Öl und die Eier in einer separaten Schüssel. Gib die trockenen Zutaten dazu und verrühre alles, bis ein glatter Teig entsteht.
- Hebe die geriebenen Karotten und die gehackten Walnüsse unter den Teig.
- Fülle den Teig in die Papierförmchen und backe die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten.
- Lass die Cupcakes nach dem Backen abkühlen.
- Für das Frosting verrührst du den Frischkäse, die Butter und den Puderzucker, bis eine cremige Masse entsteht. Gib etwas Zitronensaft hinzu, um das Frosting etwas säuerlicher zu machen.
- Verziere die abgekühlten Cupcakes mit dem Frosting und dekoriere sie nach Belieben mit Zuckerstreuseln, Schokohasen oder kleinen Karotten aus Marzipan.
Tipp: Für eine besonders saftige Variante kannst du dem Teig Ananasstücke oder Kokosraspeln hinzufügen. Oder probiere doch mal ein Frischkäse-Frosting mit Vanille oder Zitrone – ein echter Genuss!
Ostereier-Cookies: Bunte Vielfalt für Groß und Klein
Ostereier-Cookies sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker. Mit bunten Farben und fantasievollen Mustern werden sie zum Highlight jeder Ostertafel. Und das Beste: Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack gestalten!
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g weiche Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Lebensmittelfarbe
- Zuckerguss
- Zuckerstreusel
Zubereitung:
- Verrühre das Mehl, die Butter, den Zucker, das Ei und das Salz zu einem glatten Teig.
- Teile den Teig in mehrere Portionen und färbe jede Portion mit einer anderen Lebensmittelfarbe ein.
- Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und steche mit einem Ostereier-Ausstecher Plätzchen aus.
- Lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 8-10 Minuten.
- Lass die Plätzchen nach dem Backen abkühlen.
- Verziere die Plätzchen mit Zuckerguss und Zuckerstreuseln. Lass den Zuckerguss trocknen.
Tipp: Verwende verschiedene Ausstecherformen, um eine bunte Vielfalt an Ostereier-Cookies zu kreieren. Oder probiere doch mal, die Plätzchen mit Marzipan, Schokolade oder Nüssen zu verzieren – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Backen mit Kindern: Gemeinsam die Osterfreude genießen
Ostern ist die perfekte Gelegenheit, um gemeinsam mit deinen Kindern in der Küche zu stehen und köstliche Leckereien zu zaubern. Das Backen fördert die Kreativität, stärkt die Bindung und macht einfach Spaß! Hier sind ein paar Tipps und Rezepte, die sich besonders gut für das Backen mit Kindern eignen:
Bunte Osterhasen-Kekse: Ein Spaß für die ganze Familie
Osterhasen-Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch ein tolles Projekt für kleine Bäcker. Mit einfachen Zutaten und ein paar bunten Verzierungen entstehen im Handumdrehen fröhliche Osterboten.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g weiche Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Lebensmittelfarbe
- Zuckerguss
- Zuckerstreusel
Zubereitung:
- Verrühre das Mehl, die Butter, den Zucker, das Ei und das Salz zu einem glatten Teig.
- Teile den Teig in mehrere Portionen und färbe jede Portion mit einer anderen Lebensmittelfarbe ein.
- Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und steche mit einem Osterhasen-Ausstecher Plätzchen aus.
- Lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 8-10 Minuten.
- Lass die Plätzchen nach dem Backen abkühlen.
- Verziere die Plätzchen mit Zuckerguss und Zuckerstreuseln. Lass den Zuckerguss trocknen.
Tipps für das Backen mit Kindern:
Das sind die neuesten Osterbackformen Produkte
- Bereite alle Zutaten vor und stelle sie in Reichweite deiner Kinder bereit.
- Gib deinen Kindern altersgerechte Aufgaben, wie z.B. Zutaten abwiegen, Teig kneten oder Plätzchen verzieren.
- Lass deinen Kindern freie Hand bei der Dekoration der Plätzchen – erlaubt ist, was gefällt!
- Habt Spaß zusammen und genießt die gemeinsame Zeit in der Küche.
Einfache Schoko-Crossies: Knuspriger Genuss für kleine Naschkatzen
Schoko-Crossies sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super einfach zuzubereiten. Sie sind das perfekte Rezept, um mit Kindern zu backen, da sie ohne Ofen auskommen und schnell fertig sind.
Zutaten:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Cornflakes
- 50 g gehackte Mandeln (optional)
Zubereitung:
- Schmelze die Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
- Gib die Cornflakes und die gehackten Mandeln in eine Schüssel und vermische sie mit der geschmolzenen Schokolade.
- Verteile die Schoko-Cornflakes-Mischung löffelweise auf einem mit Backpapier belegten Blech.
- Lass die Schoko-Crossies im Kühlschrank fest werden.
Tipp: Du kannst die Schoko-Crossies mit verschiedenen Zutaten verfeinern, z.B. mit Rosinen, Kokosraspeln oder Nüssen. Oder probiere doch mal eine Variante mit weißer Schokolade – ein echter Hingucker!
Vegane Osterbäckerei: Genuss ohne tierische Produkte
Auch ohne Eier, Milch und Butter kannst du köstliche Ostergebäcke zaubern. Unsere veganen Rezepte beweisen, dass Genuss und Nachhaltigkeit kein Widerspruch sind. Lass dich von der Vielfalt der pflanzlichen Zutaten überraschen und entdecke neue Geschmackserlebnisse.
Veganer Karottenkuchen: Saftig, aromatisch und ohne tierische Produkte
Dieser vegane Karottenkuchen steht dem Original in nichts nach. Er ist saftig, aromatisch und dank der Karotten und Nüsse besonders nahrhaft. Ein perfekter Kuchen für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 TL Zimt
- 1/4 TL Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 200 g Zucker
- 125 ml Pflanzenöl
- 250 g geriebene Karotten
- 100 g gehackte Walnüsse
- 250 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch)
- 1 EL Apfelessig
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Kuchenform ein und bestäube sie mit Mehl.
- Vermische das Mehl, das Backpulver, das Natron, den Zimt, die Muskatnuss und das Salz in einer Schüssel.
- Verrühre den Zucker, das Öl, die Karotten und die Walnüsse in einer separaten Schüssel.
- Vermische die Pflanzenmilch mit dem Apfelessig und gib sie zusammen mit den trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten. Verrühre alles, bis ein glatter Teig entsteht.
- Fülle den Teig in die Kuchenform und backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 50-60 Minuten.
- Lass den Kuchen nach dem Backen abkühlen und verziere ihn nach Belieben mit Puderzucker oder einem veganen Frischkäse-Frosting.
Tipp: Für eine besonders saftige Variante kannst du dem Teig geriebene Zucchini oder Ananasstücke hinzufügen. Oder probiere doch mal, den Kuchen mit einem Topping aus veganem Frischkäse, Ahornsirup und gerösteten Walnüssen zu verfeinern – ein wahrer Genuss!
Vegane Osterhasen aus Hefeteig: Flaumig, lecker und tierfreundlich
Diese veganen Osterhasen aus Hefeteig sind nicht nur ein Hingucker, sondern auch unglaublich lecker. Dank der pflanzlichen Zutaten sind sie besonders leicht und bekömmlich. Ein perfektes Gebäck für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe (42 g)
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 ml lauwarme Pflanzenmilch (z.B. Sojamilch)
- 100 g vegane Margarine
- 2 EL Apfelmus
- Rosinen zur Dekoration
Zubereitung:
- Vermische das Mehl mit dem Zucker und dem Salz in einer Schüssel.
- Bröckle die Hefe in die lauwarme Pflanzenmilch und verrühre sie, bis sie sich aufgelöst hat. Gib die Hefemilch zum Mehl und verrühre alles grob.
- Füge die Margarine und das Apfelmus hinzu und knete den Teig für mindestens 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
- Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Knete den Teig nochmals kurz durch und forme daraus kleine Osterhasen.
- Lege die Osterhasen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech, decke sie ab und lasse sie nochmals für 30 Minuten gehen.
- Bestreiche die Osterhasen mit etwas Pflanzenmilch und dekoriere sie mit Rosinen.
- Backe die Osterhasen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Tipp: Für eine besonders aromatische Variante kannst du dem Teig abgeriebene Zitronenschale, Mandeln oder Rosinen hinzufügen. Oder probiere doch mal, die Osterhasen mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft zu verzieren – ein wahrer Genuss!
FAQ – Häufig gestellte Fragen rund ums Osterbacken
Kann ich die Rezepte auch mit anderen Zutaten variieren?
Selbstverständlich! Die angegebenen Zutaten sind lediglich Vorschläge. Du kannst die Rezepte ganz nach deinem Geschmack und deinen Vorlieben anpassen. Experimentiere mit verschiedenen Mehlsorten, Nüssen, Früchten oder Gewürzen. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Wie lagere ich die Ostergebäcke am besten?
Die Lagerung hängt von der Art des Gebäcks ab. Hefezöpfe und -hasen bleiben am längsten frisch, wenn du sie in einer luftdichten Dose aufbewahrst. Plätzchen und Kekse sollten ebenfalls in einer Dose gelagert werden, um sie vor dem Austrocknen zu schützen. Kuchen können am besten im Kühlschrank aufbewahrt werden, besonders wenn sie ein Frischkäse-Frosting haben.
Kann ich die Teige auch vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank lagern?
Ja, das ist bei vielen Teigen möglich. Hefeteige können beispielsweise über Nacht im Kühlschrank gehen. Dadurch entwickeln sie ein besonders intensives Aroma. Auch Mürbeteige können gut vorbereitet und gekühlt werden. Achte jedoch darauf, dass der Teig gut verpackt ist, damit er keine Gerüche annimmt.
Welche Lebensmittelfarben sind für das Verzieren von Ostergebäcken geeignet?
Für das Verzieren von Ostergebäcken eignen sich sowohl flüssige als auch pulverförmige Lebensmittelfarben. Flüssige Farben sind einfach zu dosieren, während pulverförmige Farben eine intensivere Farbe verleihen. Achte darauf, dass die Farben lebensmittelecht sind und keine unerwünschten Inhaltsstoffe enthalten. Natürliche Lebensmittelfarben, wie z.B. Rote Bete Saft für Rot oder Spinat Saft für Grün, sind eine tolle Alternative.
Wie vermeide ich, dass der Osterzopf beim Backen zu dunkel wird?
Wenn der Osterzopf während des Backens zu dunkel wird, kannst du ihn mit Alufolie abdecken. Dadurch wird die Oberhitze reduziert und der Zopf kann in Ruhe fertig backen, ohne zu verbrennen. Du kannst auch die Backtemperatur etwas reduzieren.
Kann ich die Ostergebäcke auch einfrieren?
Ja, viele Ostergebäcke lassen sich gut einfrieren. Hefezöpfe und -hasen können nach dem Backen abgekühlt und dann in Gefrierbeuteln eingefroren werden. Plätzchen und Kekse sollten ebenfalls in Gefrierbeuteln oder Dosen eingefroren werden. Kuchen können in Stücke geschnitten und einzeln verpackt werden. Vor dem Verzehr die Gebäcke langsam auftauen lassen.
Gibt es Alternativen zu Zucker in den Rezepten?
Ja, es gibt verschiedene Alternativen zu Zucker, wie z.B. Ahornsirup, Honig, Agavendicksaft oder Stevia. Beachte jedoch, dass diese Alternativen den Geschmack und die Konsistenz der Gebäcke verändern können. Reduziere die Zuckermenge in den Rezepten schrittweise, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Wo finde ich die passende Osterlamm-Form?
Osterlamm-Formen gibt es in verschiedenen Größen und Materialien. Du findest sie in Haushaltswarengeschäften, Backfachgeschäften oder online. Achte darauf, dass die Form hitzebeständig ist und sich gut reinigen lässt.
Wir wünschen dir viel Spaß beim Backen und ein frohes Osterfest voller köstlicher Leckereien!
